Name: Fundamentos De Microbiologia De Los Alimentos
Price: 71.16 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9786071503398

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Books Frontpage Fundamentos De Microbiologia De Los Alimentos

71,16 USD
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Features:

Pages: 270
Edition Date: 2010
Edition: 20092010
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,54 kg.

Fundamentos De Microbiologia De Los Alimentos
9786071503398
Authors: Ray Bibek, Bibek Ray
 Es un libro de texto para el curso de Microbiología de los alimentos de la licenciatura de Nutrición. Abarca todos los temas del currículum del curso y un poco más con información actualizada.  Revisada y ampliada para reflexionar sobre los avances más recientes, esta edición mejora la cobertura de la enfermedades producidas por los alimentos al incluir nuevos patógenos, así como descripciones del mecanismo de la patogénesis.  Incluye un totalmente nuevo método de detección con evaluaciones de técnicas de detección rápida avanzada usando biosensores y nanotecnología.  Con la inclusión de ilustraciones de fácil entendimiento, este libro es una fuente esencial para los estudiantes de nutrición, así como una valiosa referencia para los nutriólogos en el ejercicio de su profesión.