-
36,48
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
Features:
- Pages: 192
- Format: 25x19,5 cm
- Edition Date: 2017
- Edition: 11042017
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa dura - Papel sobre cartón.
- Weight: 0,91 kg.
-
Canaille
Abats, Casquería, Despojos, Frattaglie, Innerien, Menudencias, Menudos, Menuts, Odd Bits!, Offal, Orgaanvless, Tripe
-
9788408164807
-
-
-
-
-
-
Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los más importantes gastrónomos de nuestro país y un verdadero altavoz para su divulgación. En esta obra, Brossa, arropado por colaboradores de primera línea, presenta un extraordinario compendio de la mejor casquería y de la cocina canalla, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en las cocinas. Cuenta, asimismo, con el privilegio de recetas cedidas por chefs de primer orden de la cocina de nuestro país.
-
36,48
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
Not available
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Cocina General Y Recetas:
-
28,92
USD
-
33,85
USD
-
23,33
USD
-
30,85
USD
-
33,23
USD
-
74,54
USD