Name: Templos del producto
Price: 70.66 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788408179771

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Features:

Pages: 336
Format: 29,5x21,5 cm
Edition Date: 2018
Edition: 20022018
Language: Castellano.
Binding: Tapa dura - Papel sobre cartón.
Weight: 2,23 kg.

Templos del producto
9788408179771
Authors: Aa. Vv, Borja Beneyto, Carlos Mateos
La gastronomía española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que se pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas que cualquier chef del mundo puede soñar. Templos del producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D’Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L’Enric o las angulas de Etxebarri. Restauradores obsesionados por la búsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del máximo respeto a cada ecosistema y cada estación.