Name: Los secretos de la cocina del cava
Price: 42.48 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788408182757

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Books Frontpage Los secretos de la cocina del cava

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Features:

Pages: 232
Format: 24x24 cm
Edition Date: 2018
Language: Castellano.
Binding: Tapa dura - Papel sobre cartón.
Weight: 1,36 kg.

Los secretos de la cocina del cava

Prólogo de Rafael Ansón. Presidente de la Real Academia de Gastronomía
9788408182757
Authors: Aa. Vv, Consejo Regulador De La Do Cava
Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas con cava o bien que maridan especialmente bien con cava, propuestas por grandes chefs españoles de renombre internacional como Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres u Óscar Velasco, así como de conocidos bartenders que han elaborado cocktails especialmente con cava, como Javier de las Muelas, Damià Mulà o Carlos Peñaranda. Además muestra aspectos como los orígenes y el método tradicional más auténtico, las categorías, los tipos, su conservación o servicio, a cargo de Guillermo Cruz, Mejor sumiller de cava de España, o su vertiente nutricional, que está siendo cada vez más valorada por la Fundación Española de Nutrición.