Name: Productos no elaborados
Price: 85.11 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788409137114

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Features:

Pages: 320
Format: 32x23 cm
Edition Date: 2019
Edition: 31102019
Language: Castellano.
Binding: Tapa dura - Cosido.

Productos no elaborados

Qué son, clasificaciones y categorías
9788409137114
Author: Elbullifoundation Bullipedia
Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías es uno de los proyectos más ambiciosos de la Bullipedia, dirigida por Ferran Adrià y elBullifoundation. Su principal objetivo es comprender los productos, en especial aquellos que llegan hasta nosotros sin que se les haya aplicado ninguna técnica de elaboración, y conocer sus características a partir de diversos criterios de clasificación. Un análisis pormenorizado que se apoya en diferentes disciplinas que nos ayudan a comprender y contextualizar los productos no elaborados, y a expresarlos de forma sencilla, comprensible y atractiva.