-
29,33
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
Features:
- Pages: 160
- Format: 16x16x1,50 cm
- Edition Date: 2022
- Edition: 08022022
- Language: Catalán.
- Binding: Libro - Con solapas.
-
El llibre del bacallà
-
9788412430646
-
-
-
-
-
-
El bacallà és un dels peixos més apreciats de la nostra cuina tradicional i és un dels ingredients imprescindibles de la gastronomia contemporània. Des de fa segles es pesca a les aigües fredes del nord d’Europa i des d’allà, modificat amb la sal arribada del sud, es transporta arreu. Gràcies a la seva capacitat de conservar-se es menjava bacallà a les comarques interiors del país. El bacallà també ha estat un dels grans protagonistes de la Quaresma, quan era un producte econòmic que substituïa la carn, i arribava a totes les cuines. A El llibre del bacallà, la Fina Comas hi ha posat anys de coneixement difosos des del seu blog CuinaCinc. Hi trobareu la història de la pesca i del consum d’aquest peix tan nostre, les tradicions que protagonitza, el que en diuen els professionals que el comercialitzen, les diferents maneres de tallar-lo i les millors receptes, de casa i de fora, explicades pas a pas.
-
29,33
USD
-
* Free shipping to US.
-
-
In stock
The book belongs to the following catalogs
Other books in the subject Recetas Y Cursos De Cocina:
-
35,30
USD
-
41,90
USD
-
56,14
USD
-
39,12
USD
-
44,84
USD
-
45,25
USD