Name: Manipulación De Alimentos En Los Helados Y Horchatas-2 Edición
Price: 30.04 USD
Availability: InStock
ISBN: 9788413239989

Pages: 170
Format: 17x23,5 cm
Edition Date: 2020
Edition: 04082020
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
Editorial: FORMACIÓN ALCALÁ

Manipulación De Alimentos En Los Helados Y Horchatas-2 Edición
9788413239989
Author: Ramón Bordería Vidal
Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma directa o indirecta, tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí. El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría de las ocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido, provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de este modo, el origen de la intoxicación. Es fundamental garantizar una correcta seguridad alimentaria en los consumidores.