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Ficha
Books Frontpage El cava, un vino feliz y mediterráneo
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Features:

  • Pages: 192
  • Format: 21x14 cm
  • Edition: 01
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa Dura.
  • Weight: 0,32 kg.
  • El cava, un vino feliz y mediterráneo

  • 9788415070948
  • Author: Joan C. Martín

  • El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas, veremos cómo se elabora un vino base y de qué manera, ese vino ya embotellado y guardado durante un largo período de tiempo en la cava, una cueva subterránea, fermenta de nuevo y produce espuma. Veremos todo el proceso. Además, el libro incluye un capítulo sobre el maridaje del cava con la cocina, así como un apartado especial de consejos para comprar, conservar y servir el cava.
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