Name: El cava, un vino feliz y mediterráneo
Price: 23.47 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788415070948

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Books Frontpage El cava, un vino feliz y mediterráneo

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Features:

Pages: 192
Format: 21x14 cm
Edition: 01
Language: Castellano.
Binding: Tapa Dura.
Weight: 0,32 kg.

El cava, un vino feliz y mediterráneo
9788415070948
Author: Joan C. Martín
El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas, veremos cómo se elabora un vino base y de qué manera, ese vino ya embotellado y guardado durante un largo período de tiempo en la cava, una cueva subterránea, fermenta de nuevo y produce espuma. Veremos todo el proceso. Además, el libro incluye un capítulo sobre el maridaje del cava con la cocina, así como un apartado especial de consejos para comprar, conservar y servir el cava.