Name: Guia completa de aditivos alimentarios
Price: 24.66 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788415541936

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Books Frontpage Guia completa de aditivos alimentarios

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Features:

Pages: 213
Edition: 19092013
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,26 kg.

Guia completa de aditivos alimentarios
9788415541936
Authors: Manuel Núñez Corral, Claudina Navarro Walter, Núñez Manuel, Navarro Claudina
La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes en forma de “número E” y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo “tranquilamente” decenas de aditivos que probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.