Name: Elaboración de leches para el consumo. inae0209 - elaboración de leches de consumo y productos lácteos
Price: 32.57 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788415886372

Homepage » Tecnología, Ingeniería, Agricultura » Agricultura Y Explotación Agropecuaria » Ganadería » Explotación Lechera » Elaboración de leches para el consumo. inae0209 - elaboración de leches de consumo y productos lácteos

We will find it for you!
If you are looking for this book and not have stock, we will seek for you at no extra cost.
Just leave us your email, we will contact you as soon as we find it.

LOOK FOR ME!

Do not worry, we'll only contact you to let you know when we have the book. In any case your mail will be transferred to third parties or send you advertising or spam.

Books Frontpage Elaboración de leches para el consumo. inae0209 - elaboración de leches de consumo y productos lácteos

32,57 USD
* Free shipping to US.
Not available

-
Unit(s)

Features:

Pages: 230
Edition Date: 2013
Edition: 04062013
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,55 kg.

Elaboración de leches para el consumo. inae0209 - elaboración de leches de consumo y productos lácteos
9788415886372
Author: Marta González Sánchez
OBJETIVOS;Describir las características físico-químicas y microbiológicas de las leches de consumo, la nata y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo y productos similares, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar los tratamientos físicos y térmicos a la leche líquida y productos similares para elaborar leches de consumo, consiguiendo los niveles de conservación y calidad requerida. Aplicar los métodos de evaporación y secado de leche y de otros productos similares, consiguiendo la calidad requerida. Identificar los requerimientos y realizar operaciones preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de leches de consumo, nata y productos similares. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en leches de consumo, nata y productos similares.