Name: Envasado de conservas vegetales. inavo109 - fabricación de conservas vegetales
Price: 32.92 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788415942467

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Features:

Pages: 230
Edition Date: 2013
Edition: 15072013
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,54 kg.

Envasado de conservas vegetales. inavo109 - fabricación de conservas vegetales
9788415942467
Author: Mª Teresa Muñoz Sánchez
OBJETIVOS;Identificar los requerimientos y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel en las máquinas y equipos de envasado y embalaje de conservas vegetales. Analizar y aplicar los procedimientos de dosificación e incorporación de producto preparado y líquidos de gobierno en los respectivos envases y recipientes. Identificar y aplicar las técnicas de envasado de productos vegetales y zumos, acompañados de sustancias conservantes y de líquidos de gobierno, previo al tratamiento final de conservación. Analizar y efectuar los tratamientos de precalentamiento previo al cerrado. Aplicar el cerrado y sellado de los envases con las precauciones de seguridad e higiene debidas y con las condiciones de hermeticidad requeridas. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevención y protección en las líneas de envasado y embalaje de conservas y productos vegetales elaborados.