Name: Capítols dolços de cuina mallorquina
Price: 29.16 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788417113216

Homepage » Estilo De Vida, Deporte Y Ocio » Cocina/Comidas Y Bebidas, Etc » Cocina Por Ingredientes » Capítols dolços de cuina mallorquina

We will find it for you!
If you are looking for this book and not have stock, we will seek for you at no extra cost.
Just leave us your email, we will contact you as soon as we find it.

LOOK FOR ME!

Do not worry, we'll only contact you to let you know when we have the book. In any case your mail will be transferred to third parties or send you advertising or spam.

Books Frontpage Capítols dolços de cuina mallorquina

29,16 USD
* Free shipping to US.
Not available

-
Unit(s)

Features:

Pages: 182
Format: 21x14,5x1,00 cm
Edition Date: 2018
Edition: 1
Language: Catalán.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.

Capítols dolços de cuina mallorquina
9788417113216
Author: Antoni Contreras Mas
Aquest llibre és la segona part o, si voleu, la darreria del volum Capítols de cuina mallorquina. Hi trobareu notícies sobre els pastissos i dolços de l’antiga cuina illenca, de la qual podreu seguir el rastre amb una vintena de receptes. Els costums protocol·laris de la taula i gastronomia occidentals estableixen que els pastissos i dolços siguin servits com a plat darrer d’una menjada. En aquesta obra podreu conèixer els dolços ara ja perduts de la gastronomia mallorquina, com els gubellets, els xerafins o les llesques de papa i els que encara es conserven en altres indrets, com les casques o el cuscussó, i els altres que perviuen, com els doblegats, els rubiols, el crespells, els bunyols, els confits, el gató, els quartos, el codonyat o les neules. També s’hi han inclòs els gelats, tan tradicionals com els flaons, les formatjades, els congrets, i la figa de moro, com a mostra de la introducció d’una fruita externa a l’illa, que, si bé va ser considerada exòtica al principi, després s’integrà de ple a la taula mallorquina.