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Ficha
Books Frontpage Guía completa técnicas culinarias
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Features:

  • Pages: 352
  • Format: 28,5x22 cm
  • Edition Date: 2022
  • Edition: 4
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
  • Weight: 1,44 kg.
  • Editorial: ART BLUME

  • Guía completa técnicas culinarias

  • 9788417254063

  • Authors: Cristina Rodriguez Fischer, Ana María Pérez Martínez, Jeni Wright, Le Cordon Bleu De Paris

  • Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
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