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Features:
- Pages: 352
- Format: 28,5x22 cm
- Edition Date: 2022
- Edition: 4
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Con solapas.
- Weight: 1,44 kg.
- Editorial: ART BLUME
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Guía completa técnicas culinarias
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9788417254063
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Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
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