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Ficha
Books Frontpage Fabricación de vinos espumosos
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Features:

  • Pages: 210
  • Format: 1x13,6x21,41 cm
  • Edition: 01101988
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,24 kg.

  • Fabricación de vinos espumosos

  • 9788420006413

  • Author: Nero Cavazzani

  • Un nuevo modo de hacer vinos espumosos: el metodo « lento en recipientes grandes (Cavazzani). La formacion de espuma. Conservacion. Calculo teorico-practico de los azucares necesarios para obtener una determinada presion en un vino. Juicio sobre el vino espumoso y manera de servirlo. Degustacion tecnica del vino espumoso.
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