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Features:
- Pages: 240
- Format: 24x17 cm
- Edition: 01111994
- Language: Alemán.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
- Weight: 0,29937 kg.
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Toxicología de los alimentos
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9788420007762
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Sustancias toxicas en los alimentos naturales y en los condimentos. Alimentos y condimentos naturales. Hipervitaminosis, accion antivitaminica. Alimentos y estimulantes de origen animal. Intoxicaciones a causa de la preparacion inadecuada o alteracion de los alimentos. Metabolitos de los mohos con accion toxica. Toxinas bacterianas en los alimentos. Toxicos que se originan durante la preparacion o almacenaje de los alimentos. Aditivos alimenticios. Alergias alimenticias.
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