Name: El libro de los cócteles
Price: 25.24 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788420682860

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Books Frontpage El libro de los cócteles

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Features:

Pages: 288
Format: 19,7x15,2x2,54 cm
Edition Date: 2009
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Espiral - Con solapas.
Weight: 0,43 kg.

El libro de los cócteles

Ars combinatoria
9788420682860
Author: Carlos Delgado
En este recetario de cócteles, que ofrece más de tres centenares de combinaciones, CARLOS DELGADO no se limita a detallar la fórmula de las mezclas, sino que provee además de un «ars combinatoria» sobre la materia. Encabezado por un apartado de «técnica combinatoria» que informa sobre el instrumental imprescindible, la cristalería adecuada, los ingredientes de las mezclas, las normas elementales para preparar un cóctel, la forma de agitar la coctelera, el uso correcto del hielo, las medidas, proporciones, equivalencias, etc., EL LIBRO DE LOS CÓCTELES establece los " 10 cócteles fundamentales " y recoge a continuación las distintas mezclas que propone en ocho grandes apartados, desde los " aperitivos " a los " refrescantes " . Los apéndices incluyen una clasificación según la bebida fundamental y un «diccionario básico de cócteles y combinados».