Name: Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
Price: 41.16 USD
Availability: InStock
ISBN: 9788428344531

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Books Frontpage Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería

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Features:

Pages: 288
Format: 27x21 cm
Edition Date: 2015
Edition: 06052021
Language: Castellano.
Binding: Libro en otro formato.
Weight: 0,00081 kg.

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
9788428344531
Authors: Mª Del Carmen Gómez Díaz, Mª Alejandra González García, María Gema Morales Caraballo, Ramón Moreno Santacreu
El uso de las tecnologías ha transformado los hábitos de compra y ha revolucionado el sector del comercio. Por eso hoy en día se debe establecer en la tienda una conexión más emocional, directa e inmediata con el cliente. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Dinamización del Punto de Venta, del Ciclo Formativo de grado medio en Actividades Comerciales, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing. Esta nueva edición ampliada y revisada recoge como novedad las visiones comerciales más actuales del retail; se han incorporado además numerosas fotografías, esquemas y ejemplos; se ha simplificado la teoría del escaparatismo, de la implantación del surtido y del control de las acciones que dinamizan cualquier punto de venta, y todo ello se ha acompañado de esquemas más sencillos y aclaratorios para facilitar la comprensión de los contenidos de la materia. En Dinamización del punto de venta se hace un recorrido por la dinamización de un establecimiento comercial, desde la elección de una adecuada ubicación del punto de venta hasta la colocación de los productos en los lineales, la composición de escaparates y la publicidad en el lugar de venta, sin olvidar la elección y la gestión del surtido que se va a ofrecer a los clientes. Los contenidos teóricos se exponen junto con actividades propuestas y resueltas para que el alumnado pueda ir aplicando los conocimientos adquiridos y fijando lo estudiado. Por último, al final de cada unidad se ofrecen un mapa conceptual para facilitar el repaso, enlaces web para ampliar conocimientos y numerosas actividades de comprobación de tipo test, de aplicación y de ampliación. Las autoras cuentan con una amplia experiencia en la docencia, además de en comercio familiar. Ambas son apasionadas de la enseñanza y del estudio del punto de venta desde la perspectiva del marketing y la publicidad.