Name: Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering 2.ª ed. 2023
Price: 31.38 USD
Availability: InStock
ISBN: 9788428359528

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Books Frontpage Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering 2.ª ed. 2023

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Pages: 192
Edition Date: 2023
Edition: 2
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,38 kg.

Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering 2.ª ed. 2023
9788428359528
Author: José González Martínez
Para gestionar de forma óptima un establecimiento de restauración, hay que tener iniciativa y visión de futuro. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preparación y Montaje de Materiales para Colectividades y Catering, de los Ciclos Formativos de Grado Básico en Alojamiento y Lavandería, y en Cocina y Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición, totalmente revisada, ofrece contenidos actualizados, nuevas actividades e imágenes, así como casos prácticos propuestos y resueltos que facilitan el repaso y la fijación de los conocimientos. Se trata de una obra perfecta para conocer los diferentes tipos de establecimientos de catering, la gestión documental relacionada con la actividad y la prevención de riesgos laborales, así como para dotar de las competencias necesarias para el trabajo en equipo en el ámbito profesional y facilitar las herramientas que ayuden a solventar problemas. Además, presenta los instrumentos necesarios en la búsqueda de empleo, proporcionando la preparación necesaria durante la transición, la inserción y la adaptación a la vida activa y laboral. José González Martínez es técnico especialista en empresas de hostelería y turismo y experto universitario en gastronomía, enología y nutrición. Además, ha trabajado en el sector turístico, tanto en el ámbito público como en el privado, y en la actualidad es profesor técnico de formación profesional de la especialidad de Cocina y Gastronomía.