Name: Ciencia de la leche
Price: 92.29 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788429118155

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Features:

Pages: 884
Format: 4,2x15,2x21,21 cm
Edition Date: 1985
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 1,27 kg.

Ciencia de la leche
9788429118155
Authors: Antonio Lacasa Godina, Charles Alais, Ch Alais
El interés creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la dietética humana, el peligro evidente de que el más completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes patógenos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioquímico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especialización en lactología.