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Features:
- Pages: 211
- Format: 21,1x0,7x15,60 cm
- Edition Date: 2001
- Edition: 01032001
- Language: Castellano.
- Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
- Weight: 0,26 kg.
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Carnes y embutidos
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9788430532773
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Ternera, ternasco, lechazo, cordero, jamón, cecina, botillo, salchichón, sobrasada... Son palabras que consiguen hacernos la boca agua. En este libro se presenta lo mejor, los productos tradicionales cuyas estrictas medidas de control tanto en la raza y cría del ganado como en la elaboración y etiquetado les hacen merecedor es de la etiqueta de producto sujeto a denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida. Cuáles son los productos en los que puede depositar toda su confianza, cómo reconocerlos, dónde se elaboran y cuál ha sido el proceso que ha hecho de ellos productos estrella de la alimentación.
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