Name: Alimentos. Composición y propiedades
Price: 78.45 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788448603052

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Books Frontpage Alimentos. Composición y propiedades

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Features:

Pages: 364
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Libro.
Weight: 0,68 kg.

Alimentos. Composición y propiedades
9788448603052
Authors: J. Alfredo Martínez, Iciar Astiasarán, Astiasarn
El establecimiento de dietas sanas y equilibradas requiere, además del conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes situaciones fisiológicas y/o patológicas del individuo, un conocimiento profundo de las características y composición de los diversos alimentos que pueden formar parte de dichas dietas. Además de los grupos de alimentos clásicos, se han incluido capítulos sobre otros productos como los destinados a alimentación especial, alimentos cocinados, alimentos con propiedades saludables, alimentos ecológicos, alimentos transgénicos. Su contenido está expuesto de manera amena y didáctica, pero con todo rigor científico