Name: El aceite de oliva
Price: 44.16 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788467717518

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Features:

Pages: 254
Edition Date: 2011
Edition: 07112011
Language: Castellano.
Binding: Tapa Dura.
Weight: 1,80 kg.

El aceite de oliva
9788467717518
Authors: Varios Autores, Equipo Susaeta
En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía... Con una completa galería de aceites del mundo, un breve e interesante glosario y un pequeño recetario de cocina.