Name: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. hotr0308 - operaciones básicas de catering
Price: 60.42 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788483646052

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Books Frontpage Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. hotr0308 - operaciones básicas de catering

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Features:

Pages: 370
Format: 24x17 cm
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,63 kg.
Editorial: INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN

Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. hotr0308 - operaciones básicas de catering
9788483646052
Authors: José Luis Sesmero Carrasco, María Povea García
Obtener cualificación para poner a punto y utilizar instalaciones, maquinaria y utensilios que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje en catering. Efectuar con éxito operaciones de: aprovisionamiento de géneros, materiales, equipos y elaboraciones culinarias envasadas. Realizar todos los procesos y operaciones de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y utensilios en los equipos establecidos para el desarrollo de un servicio de catering. Conocer las especificaciones del catering de transportes, y preparar todos los datos para la formalización de la documentación exigida por las autoridades aduaneras.