Name: Libro Oro Carnes (T5)
Price: 74.21 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788489770317

Homepage » Tecnología, Ingeniería, Agricultura » Otras Tecnologías Y Ciencias Aplicadas » Otras Tecnologías Y Actividades Comerciales Profesionales » Actividades De Hostelería Y Restauración » Libro Oro Carnes (T5)

We will find it for you!
If you are looking for this book and not have stock, we will seek for you at no extra cost.
Just leave us your email, we will contact you as soon as we find it.

LOOK FOR ME!

Do not worry, we'll only contact you to let you know when we have the book. In any case your mail will be transferred to third parties or send you advertising or spam.

74,21 USD
* Free shipping to US.
Not available

-
Unit(s)

Features:

Pages: 280
Format: 28x22 cm
Edition Date: 1998
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Tapa Dura.
Weight: 1,76 kg.
Editorial: NOBEL

Libro Oro Carnes (T5)

Cartoné
9788489770317
Authors: Vv.Aa, Varios Autores
La carne es el eje central de este libro y las recetas se clasifican de la siguiente manera: vacuno; cerdo y cochinillo; cordero, carnero, lechazo y cabrito; y aves de corral. También se analizan las características culinarias de estas especies, y otros datos de interés, como el despiece de cada una de ellas y sus aplicaciones gastronómicas. La caza ocupa un capítulo aparte, y se divide en caza de pluma y caza de pelo. Finalmente, en el apartado de vísceras y despojos el lector se encontrará con una cuidada selección de recetas que son un sabroso manjar si se cuida la limpieza y elaboración de los ingredientes.