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Ficha
Books Frontpage Control microbiológico y sensorial de los alimentos
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Features:

  • Pages: 276
  • Format: 2,6x1,9x0,10 cm
  • Edition Date: 2016
  • Edition: 1
  • Language: Castellano.
  • Binding: Libro.
  • Weight: 0,639 kg.
  • Editorial: SÍNTESIS (MADRID)

  • Control microbiológico y sensorial de los alimentos

  • 9788490773086

  • Author: Mª Paloma García Manrique

  • Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una parte final específica dedicada a las prácticas en el laboratorio. Destinado a estudiantes de enseñanzas superiores y a profesionales que deseen iniciarse en los análisis de alimentos, este libro ha sido concebido tanto para la modalidad presencial como para la modalidad a distancia del módulo que lleva el mismo nombre.
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