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Features:
- Pages: 276
- Format: 2,6x1,9x0,10 cm
- Edition Date: 2016
- Edition: 1
- Language: Castellano.
- Binding: Libro.
- Weight: 0,639 kg.
- Editorial: SÍNTESIS (MADRID)
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Control microbiológico y sensorial de los alimentos
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9788490773086
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Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una parte final específica dedicada a las prácticas en el laboratorio. Destinado a estudiantes de enseñanzas superiores y a profesionales que deseen iniciarse en los análisis de alimentos, este libro ha sido concebido tanto para la modalidad presencial como para la modalidad a distancia del módulo que lleva el mismo nombre.
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