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Features:
- Pages: 210
- Format: 21x13,5 cm
- Edition Date: 2015
- Edition: 14092015
- Language: Castellano.
- Binding: Libro.
- Weight: 0,15 kg.
- Editorial: LIBROS CATARATA
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Seguridad alimentaria
La comunicación de riesgos y el desarrollo tecnológico
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9788490970683
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A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros y saludables como lo son hoy en día, los consumidores son cada vez más críticos con la calidad y seguridad de los mismos. La incertidumbre sobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto social provoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y la necesidad de actuar. En este sentido, la comunicación efectiva de la información y opinión sobre los riesgos asociados a los alimentos es un componente esencial e integral del proceso de análisis del riesgo.
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