Name: Dieta mediterránea
Price: 38.86 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788491167488

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Features:

Pages: 258
Format: 15,5x23,5 cm
Edition Date: 2017
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,40 kg.
Editorial: UOC

Dieta mediterránea

Pervivencia y salud en personas mayores
9788491167488
Authors: Marta Gil Lacruz, María José Sierra Berdejo
Este libro rinde tributo a una generación de mujeres que, con sus conocimientos, habilidades y esfuerzos, crean estrategias alimentarias cotidianas, y ello, en un contexto de concepción popular de lo que es la dieta mediterránea. A menudo ignoradas, las mujeres mayores constituyen un baluarte fundamental de la conservación de nuestro patrimonio cultural y gastronómico. No solo se trata de alimentar a la familia, importa organizarse, calcular, sopesar y, sobre todo, compartir. Frente a las amenazas socioeconómicas, culturales y de salud que presenta la McDonalización de nuestros estilos de vida, las vecinas del barrio de Casablanca (Zaragoza) nos explican, entre otras muchas cosas, qué piensan, cómo lo hacen para llegar a fin de mes, cuáles son sus preferencias culinarias, qué comen, dónde compran, con quién comen, cómo son sus dietas y comidas celebratorias y, muy especialmente, qué se podría hacer para mejorar nuestra alimentación. El estudio, llevado a cabo integrando estrategias cuantitativas y cualitativas, constituye un abordaje psicosocial de la creación de estrategias alimentarias.