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Ficha
Books Frontpage El aprendiz de panadero
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Features:

  • Pages: 336
  • Format: 25x22,5 cm
  • Edition Date: 2017
  • Edition: 19102017
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa Dura.
  • Weight: 0,20 kg.
  • Editorial: RBA LIBROS

  • El aprendiz de panadero

  • 9788491180944

  • Authors: Peter Reinhart, Jorge Rizzo Tortuero, Reinhart Peter

  • Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.
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