Name: El hambre en España: una historia de la alimentación
Price: 41.73 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788496052222

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Books Frontpage El hambre en España: una historia de la alimentación

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Features:

Pages: 276
Format: 23x16 cm
Language: Castellano.
Weight: 0,65 kg.

El hambre en España: una historia de la alimentación
9788496052222
Author: Miguel ángel Almodóvar Martín
EL HAMBRE EN ESPAÑA;La otra historia de la alimentación;[...] "algún día habrá de escribirse la historia del hambre en España.;Claudio Sánchez Albornoz;La historia del hambre en España se prolonga desde la antigüedad remota hasta la segunda mitad del siglo XX. Sin embargo, no existen muchos datos objetivos para evaluar hambres y dietas populares hasta el siglo XIX, por lo que se ha de acudir a testimonios literarios y otras fuentes periféricas. Desde la Edad Media, a través de libros de cocina y relaciones cortesanas, sabemos casi al detalle cómo y qué comían los reyes, nobles, caballeros y poderosos, pero raras veces alguien se tomó el trabajo de relatar cómo y qué comían los humildes, porque, entre otras razones, éstos no comían prácticamente nada y casi siempre, en todo caso, lo mismo a través de los siglos.;Este libro aborda, pues, desde el lado menos conocido de esa asimetría alimentaria de la opulencia y la escasez, la historia del hambre en España, a resultas de la cual se abre ante el lector la insólita, fascinante y paradójicamente suculenta historia de la gastronomía precaria.