Name: Curso de cocina: bacalao
Price: 15.99 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788496669604

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Books Frontpage Curso de cocina: bacalao

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Features:

Pages: 245
Format: 25x19 cm
Edition Date: 2010
Edition: 17052010
Language: Castellano.
Weight: 0,34 kg.
Editorial: TURSEN BLUME

Curso de cocina: bacalao
9788496669604
Authors: Benoît Witz, Emma Gallegos
De la mano de un prestigioso cocinero, el lector se iniciará en los distintos modos de preparar el bacalao fresco, un producto cada vez más presente en los mercados españoles.;En recetas acompañadas por detalladas fotografías paso a paso, asequibles para cualquier aficionado a la cocina con independencia de su conocimiento práctico, se enseñan desde los secretos de un buen marinado hasta la realización de una suculenta brandada, sin olvidarse de técnicas como el confitado o la plancha, y de acompañamientos como las judías blancas, las verduras o los cítricos.