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Features:
- Pages: 216
- Format: 30x21 cm
- Edition Date: 2002
- Edition: 01072002
- Language: Castellano.
- Binding: Libro en otro formato.
- Weight: 0,56 kg.
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Repostería
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9788497321266
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Obra de interés para toda aquella persona del ramo de la hostelería y específicamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y también la elaboración y decoración de la repostería.
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