Name: Camarero servicio de sala
Price: 48.18 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788499315157

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Books Frontpage Camarero servicio de sala

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Features:

Pages: 386
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,68 kg.

Camarero servicio de sala
9788499315157
Authors: Ildefonso Denia Valera, Alejandro Ballesteros Gozalo, Cristina Guerrero Moreno
?Camarero servicio de sala? es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en restaurante, comedor o sala. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de los distintos tipos de servicio y su protocolo, y el trato al cliente, pasando por las labores propias del profesional en la sala: los servicios especiales, la decoración de mesas y locales y otras tareas.Tampoco pasa por alto la compra, guarda y servicio del vino, así como de licores y otras bebidas o la facturación.ÍNDICETema 1. Introducción al restauranteTema 2. El trato con el clienteTema 3. Clasificación de los serviciosTema 4. Los vinos: su servicioTema 5. Licores y aguardientesTema 6. El quesoTema 7. Decoración de mesasTema 8. Servicios especialesTema 9. Otras tareas y serviciosTema 10. Facturación y cobroTema 11. Atención al cliente