Name: Métodos de análisis de la industria charcutera
Price: 26.84 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788420003399

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Books Frontpage Métodos de análisis de la industria charcutera

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Features:

Pages: 240
Edition: 01041974
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,32 kg.

Métodos de análisis de la industria charcutera
9788420003399
Authors: José Tormo Iguacel, José;Perez Santamaría Rafael Tormo Iguacel
Determinacion del peso neto; Deterninacion del peso neto de los productos a los que se ha quitado la cubierta, gelatina de envoltura y de manteca; Determinacion del peso neto y del peso neto escurrido de las conservas y semi-conservas en salmuera; Determinacion del peso neto y del peso neto escurrido de los productos en o con gelatina; Productos en rodajas (tipo de cerdo); Determinacion del peso neto escurrido de los productos en o con gelatina; Productos ricos en gelatina de constitucion; Deterninacion del peso neto y del peso neto escurrido de las conservas de platos cocinados; Productos a base de carne, legumbres, jugos; Determinacion del peso neto y del peso neto escurrido en las conservas de platos cocinados; Carnes en salsa.