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Ficha
Books Frontpage Conservación casera de frutas y hortalizas
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 0,8x17x24,00 cm
  • Edition: 01041996
  • Language: Alemán.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo - Libro no cosido / Encuadernación arráfica / P.
  • Weight: 0,36 kg.

  • Conservación casera de frutas y hortalizas

  • 9788420008103

  • Authors: Jaime Esain Escobar, A Studer, H. V Daeep, E Sutter

  • Sustancias que entran en la composicion de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentacion del hombre. Causas de la descomposicion. Almacenado de frutas y hortalizas frescas. Preparacion de jugos de frutas, bayas y hortalizas. Estarilizacion de frutas y hortalizas. Envasado de frutas en caliente. Congelacion. Confitura, mermelada, jalea. Desecacion. Especialidades. Economia del almacenamiento.
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