Name: HACCP, enfoque práctico
Price: 67.92 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788420009599

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Features:

Pages: 240
Format: 2,6x17x24,00 cm
Edition: 01012001
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,86 kg.

HACCP, enfoque práctico
9788420009599
Authors: Carol Wallace, Sara Mortimore, Blas Borde-Lekona
Introducción al HACCP ¿Por qué hay que utilizar el HACCP? Preparándose para el HACCP. Una introducción a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Cómo realizar un estudio HACCP. Desarrollándose el HACCP en la práctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad.. Apéndices: A. Casos prácticos. B. Perfiles de patógeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones.