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Ficha
Books Frontpage Tecnología de los productos alimentarios
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 2,4x17x23,80 cm
  • Edition: 01062010
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,95 kg.

  • Tecnología de los productos alimentarios

  • 9788420011493

  • Authors: Romain Jeantet, Jesus Ventana, Y Otros

  • Tecnología de los productos alimentarios Contenido: Introducción - Primera parte: Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal - 1. De la leche a los productos lácteos - 2. Del músculo a la carne y a los derivados cárnicos - 3. Del huevo a los ovoproductos... PARA COMPRAR EL VOLUMEN 2 CONSULTE LA SECCIÓN DE NOVEDADES
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