Name: Métodos de análisis microbiológicos de alimentos
Price: 44.47 USD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788479785246

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Books Frontpage Métodos de análisis microbiológicos de alimentos

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Features:

Pages: 272
Format: 24x17 cm
Edition: 1
Language: Castellano.
Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
Weight: 0,60 kg.
Editorial: DÍAZ DE SANTOS

Métodos de análisis microbiológicos de alimentos
9788479785246
Authors: Corrie Allaert Vandevenne, Marta Escolá Ribes
El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.