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Ficha
Books Frontpage Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio
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Features:

  • Pages: 240
  • Format: 0,2x0,2 cm
  • Edition Date: 2014
  • Edition: 01112014
  • Language: Castellano.
  • Binding: Tapa blanda o Bolsillo.
  • Weight: 0,40 kg.
  • Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL

  • Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio

    Preparación y acondicionamiento en distintos servicios de restauración

  • 9788498395020

  • Author: Mario Vinagre Rey

  • En los últimos años no es fácil competir y destacar en el sector de la hostelería. Los profesionales que se dedican a la restauración se deben adaptar a las nuevas necesidades, formándose para mantenerse actualizados y, de esta manera, poder ofrecer un servicio que cubra los deseos y expectativas de los clientes. En este manual se tratarán las características del funcionamiento y de la organización de un restaurante, además de la puesta a punto de sus equipos, útiles y herramientas. Asimismo, se estudiará cómo llevar a cabo un preservicio de calidad en el área de consumo de alimentos y bebidas. Mediante esta obra, el lector aprenderá los mecanismos y técnicas para ofrecer un servicio ágil y efectivo, así como los principales aspectos a considerar para alcanzar el éxito en el sector hostelero.
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