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Front pageProcesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

9788428334488

Front pageGestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias

9788497324397

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Front pageHOTR055PO Planificación de menús y dietas especiales

9788428367622

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Front pageTécnicas de cocina para profesionales

9788428329293

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Front pageProcesos de pastelería y panadería

9788497322195

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Front pagePreparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

9788428337595

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Front pageAprovisionamiento y organización del office en alojamientos

9788428339766

Front pageControl de costes en restauración

9788497320184

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Front pageOfertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos

9788428337823

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Front pageServicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

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Front pagePreelaboración y conservación de alimentos

9788497321488

,

Front pageTécnicas elementales de preelaboración

9788497320634

,

Front pageGestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes

9788428328050

Front pageOperaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales

9788497328142

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Front pageInserción laboral, sensibilización medioambiental y en la igualdad de género

9788497329996

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Front pageOperaciones básicas de catering: guía para el docente y solucionarios

9788483649947

Front pageEl pequeño Souci-Fachmann-Kraut

9788420008653

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Front pageGestión de hoteles. Una nueva visión

9788428328425

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Front pagePreparación y montaje de materiales para colectividades y catering

9788428338172

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Front pageManual. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento (MF0259_2). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)

9788419609793

Front pageEl sabor del éxito

9788418272042

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Front pageCocinología

9780241341780

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Front pageManual. Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (MF1053_2). Certificados de profesionalidad. Servicios de restaurante (HOTR0608)

9788419455413

Front pageRestaurantes

9788420010076

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Front pageLa ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana

9788497042062

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